Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le whisky

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  • La crise du whisky japonais et l’émergence des expressions sans mention d’âge comme Yoichi et Miyagikyo Single Malt.

  • Chaque année des milliers de fûts de whiskies sont envoyés au rebut après un siècle (pour certains) de bons et loyaux services. L’opticien Anglais de luxe Finlay & Co s’est associé à Glenmorangie pour créer un produit pour le moins original : des montures de lunettes façonnées dans des fûts de whiskies. Mon fût et moi Pas moins de 32 interventions d’artisans spécialisés sont nécessaire pour réaliser ces paires de lunettes de soleil ; Un façonnage d’orfêvre. Chaque paire est unique par le dessin de ses (...)

  • Le contexte : La demande mondiale croissante de whisky single malt a donné lieu ces dernières années à une multitude de créations de distilleries à travers l’Irlande et Royaume Uni. Histoire d’une renaissance. La distillerie Wolfburn Dans les eaux glacées du Wolfburn Peu d’informations sur cette distillerie des Highlands construite 1821 par William Smith et décrite à l’époque comme la plus grande du comté Écossais de Caithness. D’après les registres de taxes, elle distille jusqu’à 125000 litres (...)

  • Vous avez dit tourbé ? La tourbe est le produit de la fossilisation de débris végétaux ; riche en carbone, c’est le combustible utilisé dans les régions pauvres en forêts comme l’Islande, l’Irlande, l’Écosse... Comment les whiskies tourbés ont conquis la planète Son usage est multiple (construction, isolant…) et insolite comme ces luthiers qui immergent le bois de chêne de leurs instruments dans la tourbe pour lui donner une couleur noire profonde et durable. La couche progresse de 5 cm par siècle pour (...)

  • Whiskies et célébrités font bon ménage et ce depuis quelques décennies ; prenons l’exemple du célèbre whisky bourbon « Jim Beam », racheté en 2014 par le Japonais Suntory (Hibiki, Hakushu, Yamazaki…) ses campagnes de publicités ont toujours joué sur les modes de l’authenticité, de l’unicité, du rapprochement entre les générations et de la transmission d’une passion et d’un savoir-faire ancestral. Les stars du whisky bourbon Sean Connery, le seul, le vrai, l’unique (on joue ici sur sa « rivalité » avec Roger (...)

  • au XIXème siècle, 50 distilleries clandestines distillaient sur Arran. La nuit tombée, les îliens convoyaient le whisky par bateau sur le continent, jouant à cache-cache avec les excisemen (inspecteurs du fisc)

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