Qui sont les hommes qui font le whisky, quels sont les secrets de son élaboration ?
- Vous trouverez ici une mine d’information sur :
- les distilleries
- les marques
- les techniques de fabrication

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  • Le contexte : La demande mondiale croissante de whisky single malt a donné lieu ces dernières années à une multitude de créations de distilleries à travers l’Irlande et Royaume Uni. Histoire d’une renaissance. La distillerie Wolfburn Dans les eaux glacées du Wolfburn Peu d’informations sur cette distillerie des Highlands construite 1821 par William Smith et décrite à l’époque comme la plus grande du comté Écossais de Caithness. D’après les registres de taxes, elle distille jusqu’à 125000 litres (...)

  • au XIXème siècle, 50 distilleries clandestines distillaient sur Arran. La nuit tombée, les îliens convoyaient le whisky par bateau sur le continent, jouant à cache-cache avec les excisemen (inspecteurs du fisc)

  • La distillerie des Menhirs laisse à peine deviner, au premier abord, que derrière les murs de ces entrepôts qui ne payent pas de mine, le blé noir ou Ed Du en celtique est ici transformé en or ambré

  • Quatorzième distillerie de malt du groupe Chivas Brothers (Pernod-Ricard), sa capacité annuelle de production est de dix millions de litres d’alcool pur, qualité Speyside ! Grâce à sa technique de récupération de chaleur (20% de gain par rapport à une distillerie traditionnelle), Dalmunach est innovante en terme environnemental. Fruit d’un projet architectural très conceptuel, le plan est librement inspiré de l’épi d’orge, principal ingrédient entrant dans la fabrication du whisky. La distillerie (...)

  • Les whiskies sans mention d’âge sont aussi une valeur sûre, venez en découvrir certains sur le Monde du Whisky.

  • Voici la recette de quelques cocktails testés pour vous lors de l’expérience Maison du whisky & fine spirits à Lille, le 20 Avril 2015.

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