C’est avant tout une sélection représentative et capable de satisfaire tous les goûts sans vous confronter au problème d’un choix qui deviendrait fastidieux. C’est aussi une approche thématique du whisky par pays et régions de production, par saveurs et également par moment de dégustation.
Cette navigation par thématique est accompagnée par un blog, Whiskypedia, qui vous permettra quand vous en avez envie de découvrir les coulisses du monde du whisky et elles ne manqueront pas de vous passionner grâce à leur richesse et leur diversité.
Penderyn Madeira, est un single malt produit dans l’unique distillerie du Pays de Galles. Penderyn, qui veut dire tête d’oiseau en gallois, est une petite distillerie fondée en 1998 qui a débuté sa production en 2000. Distillé dans un alambic à double colonne unique en son genre, ce single malt commence sa maturation dans des fûts de (...)
Single Malt
Boisée 1
Florale 2
Fruitée 3
Apéritif
Poit Dhubh, prononcez potch goo, est un blended malt non filtré, embouteillé à 43°. Son nom désigne un ambic illicite en gaélique et fait référence au temps révolu de la contrebande. Ce blended malt gaélique a passé une étape de finition en fûts de sherry. Il en résulte un whisky robuste et complexe, moelleux et légèrement tourbé.
Blended Malt
Boisée 2
Florale 2
Fruitée 1
Tourbée 1
Apéritif
Le single malt Rozelieures, est distillé dans le village lorrain du même nom situé sur le versant ouest des Vosges. La distillerie produit des eaux de vies (mirabelles) depuis 1860. Dirigée par une équipe de passionnés, elle se lance en l’an 2000 dans l’aventure du single malt en s’appuyant sur son savoir faire et sur une orge de grande (...)
Single Malt
Boisée 3
Fruitée 2
Apéritif
Rozelieures rare collection, vieilli en fûts de Sauternes pendant 7 ans est un single malt subtilement tourbé. Grâce à ces fûts, ce whisky tout en rondeur présente une dominante de notes de fruits mûrs et présente un caractère assez atypique. Fidèle à sa tradition, Rozelieures utilise de l’orge de Lorraine et affine ses whiskies dans deux (...)
Single Malt
Boisée 2
Florale 2
Fruitée 2
Tourbée 1
Apéritif
Vous rêviez d’un nouveau whisky tourbé ? Smokehead l’a fait en créant ce superbe single malt extraordinairement riche et au caractère impérieux. Ian Macleod Distillers qui a imaginé le Smokehead a lancé en 2012 une édition spéciale « Rock Edition » à l’emballage digne de ce malt d’Islay résolument contemporain.
Single Malt
Boisée 2
Fruitée 1
Tourbée 3
Apéritif
Fabriqué selon les mêmes normes que le bourbon, le rye est un whiskey de seigle (au moins 51%) qui a maturé plus de deux ans. Le Sonoma County Rye est un whiskey splendide qui nous vient de Californie où il a été élaboré selon des techniques ancestrales. Adam Spiegel, un maestro dans l’art de la distillation, a élaboré ce rye en chauffant (...)
Rye
Boisée 3
Florale 2
Fruitée 2
Spécial
Créé par Lang Distillers dans la série Hepburn’s Choice, ce Speyburn single casks à 46% est généralement utilisé dans la composition de blends. Speyburn est l’une des plus romantiques distilleries du Speyside qui privilégie la qualité à la quantité. Seulement 10% de la production est commercialisée comme single malt. Cette expression single (...)
Single Malt
Boisée 1
Florale 1
Fruitée 3
Tourbée 1
Classique
Le travail remarquable effectué par cette distillerie traditionnelle permet de produire un single malt de 10 ans d’une telle complexité. En effet ce Springbank 10 ans révèle une palette d’arômes fruitée et épicée exceptionnelle, portée par un fond salin et tourbé.
Single Malt
Boisée 2
Florale 1
Fruitée 2
Tourbée 2
Classique
Une des trois expressions de la distillerie familiale Springbank qui continue à produire à Campbeltown à partir d’orge cultivée localement et avec une technique de fermentation longue, des single malts exceptionnellement fruités. Ce single malt qui a maturé dans des fûts de sherry et de bourbon, est emblématique pour de nombreux connaisseurs (...)
Single Malt
Boisée 2
Fruitée 2
Tourbée 1
Spécial
Strathisla édite une seule expression officielle, le 12 ans d’âge vieilli en fûts de Xérès, mais bien d’autres versions sont mises sur le marché par des embouteilleurs indépendants. Ce single malt classique du Speyside entre dans l’assemblage du blend mondialement connu, le Chivas Regal. Strathisla est une des distilleries les plus (...)
Single Malt
Boisée 2
Fruitée 2
Classique