C’est avant tout une sélection représentative et capable de satisfaire tous les goûts sans vous confronter au problème d’un choix qui deviendrait fastidieux. C’est aussi une approche thématique du whisky par pays et régions de production, par saveurs et également par moment de dégustation.
Cette navigation par thématique est accompagnée par un blog, Whiskypedia, qui vous permettra quand vous en avez envie de découvrir les coulisses du monde du whisky et elles ne manqueront pas de vous passionner grâce à leur richesse et leur diversité.
La distillerie Talisker fondée en 1830 est la seule distillerie de l’île de Skye. Initialement produit par triple distillation comme les whiskies voisins d’Irlande, le whisky Talisker est actuellement doublement distillé dans des alambics spéciaux à col incurvé en U ce qui permet de filtrer une bonne partie des vapeurs de la première (…)
Single Malt
Boisée 3
Fruitée 2
Tourbée 2
Classique
Relancé par Ian Macleod Distillers en 2012, Tamdhu a remplacé le 10 ans d’age par ce single malt élevé en fût de sherry oloroso. Le savant dosage entre fûts de chêne européen et américain et fûts de second remplissage lui donne toute sa rondeur. Présenté dans une magnifique bouteille vintage inspirée des élégants siphons à eau gazeuse de (…)
Single Malt
Boisée 3
Florale 1
Fruitée 2
Classique
Apéritif
Tamdhu Batch Strength 001 est une édition limitée fidèle au caractère gourmand du Tamdhu 10 ans. Embouteillé à 58,8° à partir d’une sélection spéciale de fûts de xérès, ce single malt révèle toute sa fougue. Chaque « Batch » ou édition limitée de ce Tamdhu Batch Strength, à l’instar de cette première, a un caractère unique, témoin du choix (…)
Single Malt
Boisée 2
Fruitée 3
Apéritif
Spécial
Embouteilleur indépendant à Dublin, Teeling y a récemment inauguré sa propre distillerie en plein centre-ville, la première nouvelle distillerie depuis 125 ans. Ce single malt récompensé par les Awards de whisky magazine est un assemblage savant de malts dont certains de 23 ans d’âge, ont maturé dans cinq fûts différents de sherry, bourgogne (…)
Single Malt
Boisée 2
Fruitée 2
Apéritif
Ce Glendronach fidèle à la tradition de la distillerie est un single malt placé sous le signe des notes fruitées. Sa maturation de 21 ans dans des fûts de Xeres Oloroso et Pedro Ximenez en font un whisky typique dans la famille des « sherry ». C’est décidément un whisky gourmand et épicé qui saura vous faire vivre une expérience intense. (…)
Single Malt
Boisée 2
Florale 1
Fruitée 3
Spécial
Le Glenlivet 18 ans est un grand classique raffiné du Speyside, qui marie les notes florales et fruitées. Ce single malt haut de gamme saura séduire les plus exigeants des amateurs. La dénomination Glenlivet est tellement prisée par les assembleurs de malt au début du 19ème siècle que bon nombre de distillateurs ont essayé de l’accoler à (…)
Single Malt
Boisée 1
Florale 2
Fruitée 2
Spécial
Ce superbe whiskey irlandais, distillé trois fois, a vieilli en fûts de bourbon et de sherry. The Irishman 10 ans est un whiskey rare produit en petites cuvées : chaque bouteille est numérotée. Cet embouteillage indépendant conçu par Bernard Walsh vous séduira tant par son nez exceptionnel que son palais complexe.
Single Malt
Boisée 2
Florale 2
Fruitée 2
Classique
Apéritif
Les whiskies produits par The Macallan Speyside Distillery ont accédé au rang de stars internationales grâce aux amateurs qui en ont fait les troisièmes single malts les plus vendus au monde. Un travail rigoureux de sélection du cœur de chauffe pendant la distillation et un choix minutieux des fûts de chêne sont au coeur du succès de Macallan. (…)
Single Malt
Boisée 2
Florale 1
Fruitée 3
Classique
The Six Isles, créé par Ian Macleod est le tout premier blended malt whisky qui regroupe des malts provenant des six îles productrices : Arran, Islay, Jura, Mull, Orkney et Skye. Les single malts sélectionnés connaissent une maturation en commun pendant six mois en fûts de chêne pour mieux les harmoniser, puis affinés en fûts de rhum HSE ce qui (…)
Blended Malt
Boisée 2
Fruitée 1
Tourbée 2
Classique
Apéritif
Précision, délicatesse et équilibre des arômes caractérisent ce blended whisky. Tokinoka, ou parfum du temps, est le fruit d’un assemblage de whisky de grain et de single malt. Il possède un bel éventail aromatique qui saura vous séduire. Ce blend est produit par une toute petite distillerie en bord de mer du Japon, la White Oak, où sont (…)
Blended whisky
Boisée 2
Fruitée 2
Apéritif