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Islay

Islay, prononcez « eïla » emprunte son nom à une princesse Norvégienne, époque lointaine où les pilleurs scandinaves menaient des raids incessants sur les côtes écossaises. Cette île abrite huit distilleries qui produisent des whiskies iodés et le plus souvent très tourbés comme le célèbre Laphroaig, le Kilchoman Machir Bay ou l’Octomore.

Islay est une région mythique du scotch whisky, pour vous faire humer l’air marin qui y souffle, nous faisons référence à de belles plumes.
« L’analyse chimique de ce que l’on nomme l’inspiration de l’écrivain donne 99 pour cent de whisky et un pour cent de sueur » cette citation de William Faulkner aurait-elle influencée George Orwell qui séjourna sur l’île de Jura pour y rédiger son vertigineux « 1984 » ?
« On passe à côté d’Islay et Jura si on ne s’intéresse qu’au whisky. Mais on ne peut pas les comprendre sans le whisky » déclare Martine Nouet, spécialiste émérite du whisky et seule résidente Française d’Islay.
Ces deux citations résument à elles seules la magie des Îles Hébrides de la côte ouest écossaise. À leur manière, Jim McEwan maitre distillateur de Bruichladdich trouve l’inspiration, cette étincelle, ce grain de folie nécessaire à la fabrication du meilleur whisky du monde pour nous étonner et nous séduire sur ces terres paumées, battues par les vents où les 4 saisons peuvent se succéder dans la même journée.
Si vous en pincez pour les whisky single malt délicatement tourbés, dégustez les Bunnahabain 12 ans, Bruichladdich Laddie sixteen, Ledaig 10 ans (île de Mull), et l’Isle of Jura.
Bruichladdich Islay Barley 2007 fait exception et malgré l’absence de tourbe ce single malt subtilement fruité et floral avec son orge 100% Islay et un digne représentant de l’île. Un verre de celui-ci vous transporte dans la lande et les embruns.
Parmi les îles, les Orcades, Skye, Mull, Jura et Arran abritent également des distilleries qui produisent des whiskies très typés.

15 produits

Octomore 10.3

Avec la nouvelle série 10 de la saga Octomore sortie en Ocobre 2019, Bruichladdich explore une fois de plus de nouveaux territoires autour de la tourbe délicatement mariée à l’eau de vie. Distillé en 2013 à partir d’orge cultivée dans la ferme distillerie et vieilli en fûts de chêne américain pour 6 ans, l’Octomore 10.3 opère un tour de magie (…)
Octomore 8.3

L’histoire de la famille des single malts Octomore (prononcer Ochdamh_mor du nom de la ferme intégrée à la distillerie) de Bruichladdich débute en 2002, quand Jim McEwan, master blender de la distillerie, décida de relever le défi et de produire une gamme de malts ultra-tourbés contrastant avec la production habituelle de whiskies non tourbés (…)
Parcours découverte : Ecosse

Ce parcours de dégustation de whisky vous fera découvrir trois caractères emblématiques des single malts d’Ecosse. Glengoyne 18 ans, un produit des Highlands riche et épicé vieilli en fûts de sherry qui nous tient particulièrement à coeur. C’est une des premières distilleries que nous avons visitées et l’expérience fut mémorable. Kilchoman (…)
Sanaig Cask Strength

Le Sanaig Cask Strength est vieilli majoritairement en fûts de sherry Oloroso, complétés par des fûts de bourbon, puis embouteillé à la force du fût soit 57,5°. Le résultat est un équilibre entre la douceur des fruits secs, la rondeur du sherry et la fumée tourbée emblématique d’Islay.
Smokehead

Vous rêviez d’un nouveau whisky tourbé ? Smokehead l’a fait en créant ce superbe single malt extraordinairement riche et au caractère impérieux. Ian Macleod Distillers qui a imaginé le Smokehead a lancé en 2012 une édition spéciale « Rock Edition » à l’emballage digne de ce malt d’Islay résolument contemporain.