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Distillerie Campbeltown

La première référence écrite sur le whisky de la presqu’île de Campbeltown date de 1591. À cette époque, les distillateurs clandestins, dont Springbank, font déjà tourner leurs alambics et la presqu’île devient le centre incontournable de cette activité qui compte jusqu’à 22 distilleries illégales en 1814.

Le far west Écossais

Bagarres, parties de cache-cache avec les excisemen, (agents du fisc envoyés par la couronne britannique pour encaisser les taxes), faillites, affaires de familles, la région est émaillée d’une histoire riche en turpitudes et rebondissements.

Springbank, une affaire de famille

Archibald Mitchell, l’arrière-arrière-arrière grand père de Hedley G. Wright, l’actuel propriétaire, distilla comme ses collègues dans la clandestinité jusqu’en 1828, date à laquelle Springbank obtint sa licence.
Capitale du whisky en 1891 avec 30 distilleries pour 1969 âmes et le PIB par habitant le plus élevé de Grande-Bretagne, Campbeltown n’abrite aujourd’hui plus que trois établissements : Glen Scotia, Glengyle et Springbank, la seule distillerie indépendante d’Ecosse, gérée depuis près de deux siècles par la même famille.

Produire localement

Le savoir-faire transmit par les générations successives sur l’art de la distillation et du maltage a permis la conservation du caractère artisanal de la production : Orge cultivée localement et maltée sur place, technique de fermentation longue dans des washbacks en bois, maturation en fûts de sherry et de bourbon.
La gamme Springbank :
– Springbank 10, 12, 15, 18 et 21 ans d’âge sont tourbés, distillés deux fois et demi et vieillis en fûts de bourbon, rhum madère ou sherry.
– Longrow est distillé deux fois et vieilli en fûts de deuxième remplissage, bourbon et sherry. Ce whisky est plus marqué par la tourbe. Trois références : Longrow 11 et 18 ans + une version « peated »
– Hazelburn est le dernier-né de la gamme ; il porte le nom d’une distillerie fermée en 1925, et se caractérise par un malt non tourbé et vieilli en fûts de bourbon. Deux expressions : 10 et 12 ans.

2 produits

Springbank 10 ans

Le travail remarquable effectué par cette distillerie traditionnelle permet de produire un single malt de 10 ans d’une telle complexité. En effet ce Springbank 10 ans révèle une palette d’arômes fruitée et épicée exceptionnelle, portée par un fond salin et tourbé.
Springbank 15 ans

Une des trois expressions de la distillerie familiale Springbank qui continue à produire à Campbeltown à partir d’orge cultivée localement et avec une technique de fermentation longue, des single malts exceptionnellement fruités. Ce single malt qui a maturé dans des fûts de sherry et de bourbon, est emblématique pour de nombreux connaisseurs (…)