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Distillerie Nikka Japon

Masataka Taketsuru, fils d’un brasseur de saké d’Hiroshima fraichement diplômé de chimie-biologie, se prend de passion pour le whisky Écossais. Il part pour l’Écosse en 1918 où il poursuit l’étude de la chimie à l’université de Glasgow le jour, et les secrets de fabrication du whisky dans les distilleries la nuit.

Masataka et l’Écosse : une longue histoire d’amour

Fort de cette expérience, il rentre au japon en 1920 aux côtés de Rita, sa femme écossaise, avec une idée en tête : créer le whisky japonais. Il distille son premier single malt et fonde en 1934 la distillerie Yoichi et la Cie Nikka Whiskies.

Miyagikyo le p’tit coin de paradis

Au cours de la décennie 1960, les capacités maximales de Yoichi étant atteintes, Masataka se met en quête d’un nouveau site de production. Après 3 années de recherches méticuleuses, il crée la distillerie Miyagikyo en 1969 au cœur des montagnes du nord de l’île de Honshu.
L’environnement de Miyagikyo est très proche des conditions climatiques des Highlands : air pur et humide, eaux cristallines en abondance, la distillerie est située dans une vallée forestière striée de rivières et de sources chaudes.

Une distillerie High Tech

L’orge maltée provient d’Écosse et d’Australie et la distillation est entièrement pilotée par ordinateur. les alambics sont chauffés à la vapeur et à faible température afin d’obtenir un whisky délicatement fruité et riche d’une grande palette aromatique. La fermentation, plus ou moins longue en fonction du résultat désiré, est assurée par une grande variété de levures.
Le distillat mature sur place dans des fûts de bourbon et de xérès ainsi que dans des fûts neufs de chêne blanc américain.
Pour étoffer sa production de whisky de grain destiné au blend, une extension dotée d’alambics coffey stills voit le jour en 1998.
Le whisky distillé à Miyagikyo est le parfait héritage de la passion et du savoir faire de Masataka Taketsuru, un cadeau très précieux, pour les fins connaisseurs.

4 produits

Miyagikyo 10 ans

Ce Miyagikyo 10 ans d’âge est un classique de la distillerie, facile d’abord il vous attire par ses notes suaves, florales et légèrement fumées. Miyagikyo est réputée pour ses malts plutôt délicats, fruités et élégants, distillés à partir d’orge maltée importée d’écosse. Ce single malt équilibré qui pourrait s’apparenter aux expressions du (…)
Miyagikyo 15 ans

Les malts produits par Miyagikyo sont en général élégants et doux ; ils rappellent le style des whiskies des Lowlands. Ce 15 ans d’âge est l’expression la plus aboutie de la distillerie Miyagikyo dont les single malts sont utilisés dans l’élaboration des blends Nikka. Nichée au coeur des montagnes et entourée de rivières la distillerie (…)
Miyagikyo non age

Vous recherchez un single malt doux et fruité à servir en apéritif, ce Miyagikyo non age de Nikka est pour vous. Les expressions sans mention d’âge vont devenir la règle pour les single malts japonais, en effet les distilleries n’arrivent plus à satisfaire la demande tout en assurant la fourniture nécessaire à l’élaboration des blends. Ce (…)
Miyagikyo Single Malt

La Maison Nikka a finalement lancé la relève avec ce Miagikyo Single Malt et son frère de chez Yoichi et trouvé une réponse à la pénurie de stocks de fûts. L’art de l’assemblage est mis à profit pour produire ces single malts ici sous le signe des fûts de sherry apportant une amplitude aromatique affirmée. Toujours fidèle à la signature (…)