Le Monde du Whisky

Maker's Mark

2015-12-14T18:32:41Z

La maison Maker's Mark cultive sa différence en produisant ce bourbon devenu culte par petits lots ou small batchs, pas plus de 19 fûts à la fois. La première bouteille éditée en 1958 portait déjà la marque de fabrique caractéristique, le fameux enrobage en cire rouge du bouchon, coulé à la main, et le mot Whisky orthographié à l'anglaise. Dès l'origine, les hommes qui ont imaginé ce bourbon ont opté pour le blé en remplacement du seigle, car ils voulaient un bourbon suave et doux.

Les fûts sont laissés à mûrir pendant environ 6 ans, seul le maître de chai décide à quel moment chaque fût terminera son long sommeil pour être embouteillé, peu importe si cela prend un an de plus. Soucieux de garder une constance parfaite du caractère de leur bourbon, les artisans de Maker's Mark procèdent à des rotations des fûts dans les chais afin de cibler la maturation la plus uniforme possible.

Maker's Mark, le plus doux des bourbons

Au nez, caramel et vanille vous annoncent la douceur qui va suivre et qui sera contrastée par le taux d'alcool puisque ce bourbon est embouteillé à 45°. Au palais, les fruits secs viendront enrichir la palette douce et subtile de ce whisky devenu culte.

Woodford Reserve Double Oaked

2015-01-06T12:34:44Z

Elaboré de manière artisanale dans la plus vieille distillerie des Etats-Unis, le Woodford Reserve Double Oaked est le fruit d'un procédé unique ! En effet, après avoir reposé dans des fûts de chêne blanc fortement brûlés, il bénéficie d'une seconde maturation en fûts de chêne neufs toastés et grillés. Cette alliance du feu et du bois confère au Woodford Reserve Double Oaked tout son caractère et sa rondeur.

Un bourbon tout en rondeur et intensité

La double maturation, la qualité des céréales ainsi que la maîtrise des alliances, font de ce bourbon un nectar riche et intense tout en rondeur. Sa robe ambrée et son nez gourmand sont le prélude d'un palais où se mêlent vanille, miel, caramel noisette et épices.

Buffalo Trace

2014-06-28T12:28:16Z

Le Buffalo Trace est un excellent bourbon traditionnel, célèbre dans le monde des connaisseurs, qui saura vous tenir en haleine. Elaboré à partir d'un moût de seigle, de maïs et d'orge, Buffalo Trace Straight Bourbon est un whiskey produit dans le Kentucky. Ce grand classique du whiskey américain a longtemps titré à 45%. La nouvelle version à 40% est plus légère et tout aussi douce.

Un grand classique du Kentucky

Une structure douce et complexe autour de la vanille, la menthe puis des notes épicées suivies de fruits rouges pour arriver sur une finale profonde. Laissez-vous emporter par son tempérament fougueux, avant de succomber à ses charmes fruités et suaves.

Eagle Rare Single Barrel 10 ans

2014-06-28T12:28:16Z

Elaborée par Buffalo Trace, Eagle Rare est une expression qui provient d'un embouteillage single barrel vieilli au moins pendant 10 ans. Pour les expressions single barrel on notera des différences d'un embouteillage à l'autre, mais le distillat sera toujours d'une très grande qualité. Très haut de gamme, ce straight bourbon vous enchantera par ses notes gourmandes et suaves.

Un bourbon très expressif

Son nez d'agrumes, presque liquoreux et son palais fruité et suave révélant des notes d'amandes et de chocolat en font un bourbon très accessible malgré sa très forte structure boisée.

Elijah Craig 12 ans

2014-06-28T12:28:16Z

Elijah Craig est un straight bourbon qui témoigne à merveille du savoir-faire de la distillerie Heaven Hill. Avec une intéressante complexité, un nez fin et subtil, il reste très ancré dans la tradition ancestrale de cette distillerie. Cette expression porte le nom du révérend américain d'origine écossaise qui, selon la légende créa le bourbon vers 1795. Elle est le fruit de l'assemblage d'environ 70 fûts de chêne neufs.

Un straight bourbon de référence

Sa robe cuivrée, ses notes de chêne et de fruits confits, sa puissance et sa générosité en font un bourbon riche et surprenant.

Wild Turkey 8 ans

2014-06-28T12:28:16Z

Ce whiskey du Kentucky, nommé ainsi en hommage à la chasse au dindon sauvage « wild turkey » est un grand bourbon à l'ancienne ! Créateur légendaire de bourbons, Jimmy Russel en produit depuis plus de cinquante ans. Le Wild Turkey 8 ans d'âge a bénéficié d'une maturation exceptionnelle et a été mis en bouteille à 101 proof.

Un grand bourbon à l'ancienne

Elaboré à partir de maïs et de malt d'orge, il est suave et facile d'accès malgré son degré d'alcool élevé. Sa riche palette aromatique révèle des notes de vanille, de caramel, de miel ainsi qu'une pointe de tabac.