Le Monde du Whisky

Octomore 10.3

Corto — 2019-10-20T15:41:41Z

Avec la nouvelle série 10 de la saga Octomore sortie en Ocobre 2019, Bruichladdich explore une fois de plus de nouveaux territoires autour de la tourbe délicatement mariée à l'eau de vie. Distillé en 2013 à partir d'orge cultivée dans la ferme distillerie et vieilli en fûts de chêne américain pour 6 ans, l'Octomore 10.3 opère un tour de magie en tirant le meilleur des fûts de Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniels qui lui permettent de murir de façon si élégante.

Sur le papier la série 10 des Octomore est la moins tourbée de la collection, mais on ne se trompera pas à la dégustation, la magie Octomore opère. Marqué par la tourbe sèche, le nez révèlera des notes d'agrumes et des effluves marines de coquillages. Le palais se montrera très fruité sur un fond de miel et de vanille marquant l'influence des fûts de bourbon. La finale un peu chocolatée sera dominée par la tourbe médicinale.

Octomore 8.3

2018-01-01T12:12:05Z

L'histoire de la famille des single malts Octomore (prononcer Ochdamh_mor du nom de la ferme intégrée à la distillerie) de Bruichladdich débute en 2002, quand Jim McEwan, master blender de la distillerie, décida de relever le défi et de produire une gamme de malts ultra-tourbés contrastant avec la production habituelle de whiskies non tourbés de Bruichalddich. Et ce fût un coup de maître, alliant la puissance de la tourbe à une subtilité unique de son expression, qui malgré les records sans cesse poussés de niveau de phénols dans le malt, délivre des expressions d'une finesse absolue. Huit éditions se sont succédées et la dernière éditée en 2017 est déclinée en 4 sous millésimes.

Les Octomore sont vieillis généralement pendant 5 ans, âge considéré comme optimal pour conserver la puissance de la tourbe, mais pour la série 8, unematuration de 8 ans a été retenue sauf pour la 8.3, qui à 309 Parties Par Million de phénols est un record absolu de niveau de tourbe.

Edition 8.1, à 167 PPM, maturation de 8 ans en fût de chêne américain

Très fruitée au nez et révélant du pain toasté au palais cette édition est qualifiée de tourbe soyeuse par Bruichalddich, une goutte d'eau rajoutée révélera les touches marines, citronnées et florales.

Edition 8.2, à 167 PPM, maturation de 8 ans en fût de chêne européen

Egalement très fruité au nez avec des notes de fruits rouges, et un palais marqué par les fruits mûrs.

Edition 8.3 (distillée en 2011), à 309 PPM, maturation de 5 ans en fûts de bourbon plus finissage en fûts de Bourgogne, 100 % d'orge cultivée dans la ferme

Cette édition vous emporte dans un tourbillon de tourbe qui s'affirme au nez comme un champ de bruyère au soleil. Après la première gorgée marquée par l'amertume de la tourbe, les notes fruitées et chocolatées viennent enrichir ce dram ultime.

Edition 8.4, à 170 PPM, maturation de 8 ans en fût de chêne américain neuf.

La tourbe discrète sert de toile de fond aux notes de miel et de banane complétées au palais par le vieux cuir, les pralines et des notes boisées.

Big Peat christmas edition

2016-12-05T20:56:23Z

Ce Big Peat en édition limitée pour Noël est un cadeau irrésistible, embouteillé à la force du fût pour exprimer toute la fougue de ces whiskies exclusivement Islay. Pour la première fois, un Big Peat rassemble toutes les distilleries actives sur Islay (Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig) ainsi que Port Ellen, aujourd'hui transformée en malterie.

Cette nouvelle édition du grand bébé de Douglas Laing est un cru exceptionnel avec les 9 chaussettes sur l'étui symbolisant les 9 distilleries ayant contribué à sa naissance.

Ce single malt est tourbé à souhait, au coin du fumée vous sentirez doublement la cheminée.

Un single malt de père Noël

Ce single malt fruité et intensément fumé est destiné aux amateurs de tourbe et de grand large. Ils y trouveront aussi des notes de miel réconfortantes.

Laphroaig Quarter Cask

2014-12-01T13:02:21Z

La distillerie Laphroaig, fondée sur Islay en 1815, possède encore ses aires de maltage où l'orge est retournée à la main pendant sa germination. La tourbe utilisée par la distillerie, si particulière et riche en algues, confère aux Laphroaig leur caractère unique marqué par les notes fumées et iodées. Le fan club des inconditionnels de Laphroaig en fait un des single malt d'Islay les plus réputés et les plus recherchés dans le monde. C'est par excellence le whisky que l'on vénère ou que l'on déteste pour son caractère fumé et puissant.

Ce single malt est vieilli en Quarter Casks, des fûts de petite taille (128L) hérités du XIX° siècle. Ces fûts offrent une surface de contact plus grande entre le spiritueux et le bois, ce qui se traduit par une maturation plus rapide du whisky et une exposition plus prononcée au bois de chêne.

Cette expression sans mention d'âge est embouteillée par le Master Distiller une fois qu'elle sera jugée mature.

Le single malt fumé par excellence

Les notes fumées sont incontournables dès les premiers arômes elles viennent rehausser un fond fruité de banane et noix de coco. Le palais complexe révèle une douceur dominante. La fumée vous accompagne jusqu'à la finale encore fruitée et légèrement épicée.

Récompenses :

2011 Médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition

2010 Médaille d'or au International Wine & Spirit Competition

2010 Médaille d'argent au San Francisco World Spirits Competition

Big Peat

2014-06-28T12:28:16Z

Un blended malt puissant et riche, le Big Peat est très apprécié des amateurs de whiskies tourbés. Composé d'un assemblage de différents single malts d'Islay dont Ardbeg, Coal Ila, Bowmore et Port Ellen, Big Peat vous fait voyager vers les contrées écossaises brumeuses et battues par le vent.

Un blended whisky pour les amateurs de tourbe

En créant ce blended malt, Douglas Laing rend hommage à l'île d'Islay, à ses habitants, à sa tourbe et à son whisky. Avec ses airs de capitaine Haddock, Big Peat (tourbe en anglais) révèle de superbes notes épicées de clou de girofle et de cannelle ainsi que des notes florales de camphre et d'eucalyptus, magnifiées par les volutes de fumée de cheminée.

Récompenses

Le Big Peat a remporté le trophée du meilleur blended malt aux World Whisky Awards en 2010.

Kilchoman Machir Bay

2014-06-28T12:28:16Z

Amateurs de tourbe, le Kilchoman Machir Bay, single malt de caractère fera votre bonheur. Cette toute jeune distillerie est la première à avoir été construite sur l'île d'Islay depuis plus d'un siècle. L'orge sur ses terres assure 30% de ses besoins. Le reste est fourni par la malterie de Port Ellen. Son premier distillat a été mis en fût en 2005.

Dès septembre 2015, la distillerie commence à sortir des expressions de 7 ans d'âge en édition limitée, découvrez ce qui fait l'âme de la distillerie Kilchoman sur notre blog Whiskypedia. Vieilli en fûts de bourbon et de Sherry Oloroso, le Machir Bay est un savant équilbre de la vanille et de notes fruitées autour de la fumée de la tourbe.

Un Islay jeune et fougueux

Le Machir Bay révèle autour de sa base fumée des notes d'agrumes, de terre, d'orge maltée et de poivre qui raviront vos papilles. Il se distingue par ses arômes de cendres et de fumée, un nez intense, et un palais boisé. Et pour parfaire son profil très riche, des notes herbacées viennent compléter le tableau.

Laphroaig 1998 14 ans

2014-06-28T12:28:16Z

Chieftain's Choice est une gamme d'embouteillages millésimés en séries limitées créée par le nez de la maison Ian McLeod, Anthony Mc Callum. Cet embouteillage de Laphroaig est fidèle à la marque, il ne fait pas dans la demi-mesure : on l'adore ou on le déteste. Ce single malt au caractère entier affirme avec conviction sa personnalité tourbée et marine 100% Islay.

Un Laphroaig rare

Propriétaire de sa propre tourbière, la distillerie Laphroaig produit des whiskies qui font le bonheur des amateurs de whisky tourbé. Même l'eau puisée dans le Loch Kilbride est filtrée par la tourbe !

Ce Laphroaig de 14 ans a été distillé en 1998 et embouteillé (1518 bouteilles) en 2013 après une maturation dans des fûts hogshead, c' est un malt qui procure un nez et un palais amples, très tourbés avec des notes de bacon fumé relevées par des notes épicées de gingembre et de poivre.

Smokehead

2014-06-28T12:28:16Z

Vous rêviez d'un nouveau whisky tourbé ? Smokehead l'a fait en créant ce superbe single malt extraordinairement riche et au caractère impérieux. Ian Macleod Distillers qui a imaginé le Smokehead a lancé en 2012 une édition spéciale « Rock Edition » à l'emballage digne de ce malt d'Islay résolument contemporain.

Tourbé et sous influence marine

Intensément tourbé, ce single malt vous emmène dans une fraîcheur marine, iodée et fruitée qui laisse ensuite se développer des notes épicées.