Le Monde du Whisky

Rozelieures rare collection

2016-12-03T13:16:51Z

Rozelieures rare collection, vieilli en fûts de Sauternes pendant 7 ans est un single malt subtilement tourbé. Grâce à ces fûts, ce whisky tout en rondeur présente une dominante de notes de fruits mûrs et présente un caractère assez atypique.

Fidèle à sa tradition, Rozelieures utilise de l'orge de Lorraine et affine ses whiskies dans deux chais différents, ce qui lui permet de jouer à fond sur l'assemblage pour élargir la gamme aromatique des single malt qu'il nous propose.

Un whisky à siroter dans une bibliothèque

Moelleux à souhait se single malt s'ouvre sur des notes d'orange confite rehaussées par l'influence épicée du fût et le fumé subtil teinté d'une touche de cuir obtenu par l'utilisation d'une orge légèrement tourbée.

Bruichladdich the Classic Laddie Scottish Barley

2016-01-16T16:18:30Z

Bruichladdich a utilisé de l'orge exclusivement écossaise pour élaborer cette expression emblématique du caractère de la distillerie, style floral et attention particulière portée au terroir. Jim McEwan le maître de chais a sélectionné les fûts un par un afin de réaliser le Classic Laddie Scottish Barley, ce single malt qu'il a voulu créer comme signature ultime de la marque.

Bruichladdich qui destine toute sa production à ses single malts pratique une distillation très lente obtenue par un contrôle très fin de la température, procédé nommé trickle distilling.

The classic laddie, Un single malt aux allures de Dandy

Le nez s'ouvre sur une note mentholée avant que tout un bouquet de fleurs de prairie mette tous vos sens en alerte. L'addition d'une goutte d'eau révèlera des notes citronnées et caramélisées.

Le palais est résolument fruité et en fermant les yeux vous sentirez les embruns rafraîchissant d'Isaly vous caresser le visage.

La finale longue et chaleureuse vous fait rêver à une soirée qui ne fait que commencer.

Highland Park 12 ans

2015-12-12T11:11:34Z

Highland Park est une distillerie qui stimule notre imagination à plus d'un niveau. Située sur les îles Orcades, c'est la plus septentrionale des distilleries écossaises, quelque part au bout du monde, entre mégalithes et embruns. Fondée en 1798 sur le site d'une vieille distillerie clandestine, elle fait partie des fleurons du groupe Edrington qui y produit un des single malts les plus prisés et plusieurs fois couronné comme le plus grand. Ian Buxton le déclare comme son préféré dans son livre "101 whiskies du monde entier à découvrir".

Une partie de l'orge utilisée dans l'élaboration des single malt Hihgland Park est maltée sur place et séchée avec de la tourbe locale dont l'arôme est plus doux que celle d'Islay. L'expression de 12 ans est au cœur de la gamme depuis 1979 et reflète parfaitement l'esprit maison, fait de tourbe subtile et florale dans un équilibre parfaitement maîtrisé.

La tourbe délicate de ce single malt racé du grand nord

Le nez ample s'ouvre sur des notes florales de bruyère et de miel et révèle la tourbe subtile des Orcades. Au palais, ce single malt onctueux se développera sur une douceur vanillée légèrement épicée avant de vous emmener vers une finale sensuelle de tourbe délicate.

The Glenlivet 18 ans

2015-11-28T07:49:13Z

Le Glenlivet 18 ans est un grand classique raffiné du Speyside, qui marie les notes florales et fruitées. Ce single malt haut de gamme saura séduire les plus exigeants des amateurs.

La dénomination Glenlivet est tellement prisée par les assembleurs de malt au début du 19^ème siècle que bon nombre de distillateurs ont essayé de l'accoler à leur nom pour les attirer. Mais la distillerie originelle créée en 1824 par Georges Smith a réussi à en garder le droit exclusif. La famille Smith a débuté comme beaucoup d'autres par de la distillation clandestine avant de devenir les propriétaires d'une des marques les plus réputées au monde.

Glenlivet 18 ans, un bouquet du Speyside

Pour déguster ce whisky de grande classe, détendez-vous puis savourez les parfums floraux et les notes de fruits le tout enrobé d'une touche de miel. Les notes de chêne attestent de l'âge vénérable de ce single malt.

Eddu Silver Brocéliande

2015-10-22T15:54:28Z

Eddu est un whisky breton original produit à partir du blé noir ou sarrasin par la Distillerie des Menhirs dans le Finistère. Son histoire démarre dès 1921 avec la distillation de cidre pour produire une eau de vie appelée Lambig et elle se lance en 2002 dans la distillation du seul whisky de blé noir au monde.

Eddu Silver Brocéliande est vieilli dans des fûts de Cognac et affiné dans des fûts de chêne neuf de la forêt de Brocéliande, spécialement fabriqué pour cette expression. Cette double maturation lui confère un caractère boisé et vanillé sur des notes fruitées qui apportent une ample présence au palais.

Ce whisky au caractère si particulier surprend par sa complexité aromatique, il ne contient certes pas d'orge dans sa composition, mais il est digne des grands classiques de ses cousins celtes d'Ecosse.

Eddu Silver Brocéliande, la magie du chêne mythique

Le chêne neuf de Brocéliande dans lequel ce whisky est affiné lui apporte un caractère vanillé, mais aussi des notes florales et de fruits secs. Sur une composante majeure fruitée, s'expriment également des notes raffinées de cannelle.

Hibiki Japanese Harmony

2015-08-13T14:14:50Z

Dernier né sans âge de la maison Suntory, le blended whisky Hibiki Japanese Harmony met en valeur les mêmes single malts et whiskies de grains déjà assemblés dans les versions 12, 17 et 21 ans. Une base de malts fruits d'un vieillissement de fûts de chênes américain.

Les fûts de Mizunara et Sherry apportent une note boisée qui va charpenter le produit. Les malts de la distillerie de Chita viennent affirmer la personnalité de ce blend issu de pas moins de 10 malts et whikies de grains, 5 types de fûts provenant des 3 distilleries Hakushu, Yamazaki et Chita.

Les master blenders Shingo Torii et Shinji Fukuyo ont créé ce qu'ils estiment être la nouvelle frontière des blends Hibiki, subtils et fruités, qui vous promettent de belles dégustations et une expérience des plus agréables.

Cette expression est en rupture momentanée.

Hibiki Harmony, le blend de la subtilité et de l'équilibre

Un blend très équilibré qui dès les premières inspirations vous révèlera un nez fruité et parfumé. Les belles notes boisées viendront ensuite subtilement accompagner les notes d'agrumes et de miel pour livrer une expérience gourmande complète.

Miyagikyo 10 ans

2015-07-11T16:42:19Z

Ce Miyagikyo 10 ans d'âge est un classique de la distillerie, facile d'abord il vous attire par ses notes suaves, florales et légèrement fumées. Miyagikyo est réputée pour ses malts plutôt délicats, fruités et élégants, distillés à partir d'orge maltée importée d'écosse.

Ce single malt équilibré qui pourrait s'apparenter aux expressions du Speyside est une excellente initiation à tous ceux qui voudraient découvrir le whisky japonais.

Cette expression est définitivement remplacée par Miyagikyo Single Malt.

Un single malt délicat et floral

Les agrumes, la vanille et les notes florales qui caractérisent le nez de ce Miyagikyo 10 ans vous invitent à la découverte des notes plus épicées et chocolatées qui seront révélées au palais. Elles vous emmèneront vers les notes épicées et herbacées de la finale.

Nikka 17 ans Tsuru

2015-07-11T12:19:13Z

Ce blended malt Nikka Tsuru d'âge vénérable a été conçu par les maîtres assembleurs de Nikka avec la douceur et l'équilibre parfait à l'esprit en mariant à merveille des malts de Miyagikyo et Yoichi .

Le Nikka Tsuru onctueux et très fruité a capturé dans sa palette des notes florales et épicées qui apportent une complexité qui n'est pas sans nous rappeler certaines expressions écossaises notamment celles de Springbank.

Cette expression est en rupture définitive, c'est le moment d'essayer le Yoichi Single Malt, pour son bouquet fruité et sa note fumée très subtile...

Un somptueux blended malt

Des notes de chèvrefeuille et de cèdre apportent une note printanière à ce blended malt résolument fruité. Un sentiment d'équilibre et de plénitude se dégage ensuite au palais, le tout rehaussé par une pointe de fumée. Guettez ensuite la note de chocolat qui viendra couronner le tout à la touche finale.

Récompenses

Le Nikka Tsuru 17 ans a remporté la médaille du meilleur blend japonais de 13 à 20 ans aux World Whisky Awards de 2015.

Penderyn Madeira

2015-06-27T10:08:55Z

Penderyn Madeira, est un single malt produit dans l'unique distillerie du Pays de Galles. Penderyn, qui veut dire tête d'oiseau en gallois, est une petite distillerie fondée en 1998 qui a débuté sa production en 2000.

Distillé dans un alambic à double colonne unique en son genre, ce single malt commence sa maturation dans des fûts de bourbon américains de chez Buffalo Trace ou Evan Williams avant de séjourner dans des fûts de madère où il acquiert toute sa personnalité subtile et généreuse.

C'est un single malt fruité qui saura révéler bien des fragrances sur une base de fruits mûrs affirmée. Présenté dans un superbe coffret, c'est un cadeau raffiné.

Penderyn, un single malt

Les notes florales, herbacées et fruitées sont là pour vous séduire au nez avant que le palais ne révèle les figues, pomme caramélisées et des notes épicées de gingembre.

En prolongeant la dégustation sur la note finale, on découvrira également des notes chocolatées. Un single malt bien riche idéal pour un apéritif.

Nikka Coffey Grain

2015-03-05T17:26:55Z

Ce Nikka Coffey Grain est une création originale de Nikka, il est distillé à Miyagikyo à partir de maïs dans des alambics de type Coffey importés d'Ecosse il y une cinquantaine d'années. Grâce à ces alambics, le Nikka Coffey Grain est un whisky très fruité et superbement complexe. Dégusté sec, il saura surprendre les connaisseurs et en cocktail, (un Perfect Manhattan par exemple) il saura égayer vos soirées. Devant le succès de ses éditions limitées de single grain, Nikka a finalement créé cette expression permanente pour notre plus grand bonheur.

Un whisky fruité à souhait

Dès les premières inhalations, la fraîcheur des fruits exotiques et des agrumes vous saisit, pour révéler ensuite des notes florales et mentholées. Au palais, les saveurs fruitées sont soulignées par des notes de caramel et de réglisse, légèrement plus crémeuses. Un développement final sur la vanille bourbon et une note boisée de chêne viennent couronner cette expression suave.